吃出豪气和营养(组图

2018-08-04 20:38 未知

  自从全国餐饮连锁老刘野生大鱼坊在南京的水木秦淮、北京东路、大明路、建宁路开出4家连锁店后,让身在鱼米之乡的南京人着实赚了眼福,更饱了口福。而东北人特有的豪爽,在老刘野生大鱼坊也体现得淋漓尽致!

  直径0.8米的大铁锅,里面咕嘟嘟炖着一锅大鱼,四周贴满一圈玉米饼。这架势,不就是东北菜里的“一锅出”吗?出自黑龙江乌苏里江的野生大鱼,吃法保留了东北菜的粗犷和家常品相。不过,这看似朴素的家常菜,里面煮的鱼却不同凡响,条条金贵,都是坐着飞机来到南京的。先不要说什么野生大马哈鱼、鳇鱼之类的高贵品种,单单是一条普通的胖头或者鲤鱼,生长的过程和水域不同,也有着上天入地的差距。

  高纬度野生大鱼不但肉质更香,营养也是成级数增长。这些野生大鱼浑身是宝,用足足口径有半米长的东北大铁锅炖制。这种完全复制、还原东北冰原上野生大鱼的吃法,带着浓浓的古朴怀旧气息,保留了野生大鱼鱼肉越煮越嫩,鱼汤越煮越鲜的特色。新鲜时蔬、粉丝、五花肉也可以下在鱼汤中,让食客体验一把东北风味火锅的韵味。

  鳇鱼、大马哈鱼、黄钻鱼、胖头鱼……老刘野生大鱼坊的大鱼都是遵循大鱼吃小鱼、小鱼吃虾米的自然法则,在野生环境中生长了10年以上的,个头更是大得惊人,低脂肪、高蛋白,营养还裹着天然的香甜,并且没有细小的鱼刺。

  俗话说,药补不如食补。除了补钙补铁,野生大鱼含有丰富的DHA、鱼油、胶质和不饱和脂肪酸,能健脑明目、美容瘦身。这些来自乌苏里江最为绿色原生态的“宝贝”,营养美味更不是一般鱼类可比。

  老刘野生大鱼坊的汤底可是很让人惊奇的哦!由东北特产人参、鹿茸等60多味名贵中草药,经数十道家传工艺秘制而成的汤料,与三五种野生大鱼炖煮,尝一口由秘制汤料炖出的野生大鱼,果然鲜香扑鼻,鱼肉进口即化,细嫩无比。再细细品一碗鱼汤,醇厚鲜香入喉,美妙滋味令人难忘。

  特别提醒你,酒店还有东北野生大蘑菇、东北大土豆等许多蔬菜,你在吃鱼时,可以随时入锅涮食,别有风味。

  好记大酒店是一个以长寿美食为主题的特色酒店,继好记鼓楼店、朝天宫店和好记餐饮会所之后,好记河西店即将盛装开幕!

  好记河西分店位于江东中路,与奥体中心隔街相望,这里是通往绿博园、农家旅游江心洲的交通枢纽。面积近3000平方米,18个包间,平均都在150平方米以上,尽现极品豪华与王者风范。酒店所选装饰物件、灯具及卫生器具等都是国际标准的一线品牌。装修所用木材也是来自大兴安岭的原始森林环保木材,绿色天然,与酒店的绿色主题极为相衬。为让客人享受到五星酒店的舒适、雅致,酒店包间的每一张凳椅都是选用上等面料和木材镶拼而成,坚柔舒适、庄重华丽。据介绍,这里每张凳子的造价均超千元。河西分店将成为好记酒店的旗舰店,目标就是要做河西新城最高档次的酒店。

  好记河西旗舰店,将继续发扬光大中国长寿文化。除了菜肴的长寿有机元素之外,酒店还将通过环境呈现长寿文化。站在酒店大门口往上看,高大的建筑立面上,镶嵌着具有千年吉祥文化的象形字“寿”字图案,以长寿美食为主题的理念彰显无疑。也因为这个“寿”字,使好记人对社会担纲的承诺得到了最好的诠释。

  长寿主题在整个酒店随处可见,在前厅、包间、曲径通幽处,人们都会在不经意间看到“寿”、“福”等文化符号。独具匠心的是,所有窗格图案也均以“寿”、“福”象形字为架构,就连宽阔的地毯也是采用中国特有的图腾祥云图案。

  菜肴方面,河西旗舰店一如既往坚持长寿健康理念,在菜肴风格上,除坚持长寿主题菜肴之外,还将进一步融汇中华其他菜系之精华,天下美味荟萃一炉。粤菜、湘菜、淮扬菜,各种口味都将呈现。特别是粤菜,好记将不惜重金从香港请来国际顶级粤菜大厨为其助阵,健康丰富的菜品将令你流连忘返。 江伟

  在追求低碳生活的当下,饮食的健康和美味,被越来越多的消费者所追捧!为了促进酒店为消费者呈现更可口的美味佳肴,喜迎新年,《南京日报》美食休闲版隆重推出“聚焦南京品牌餐饮,点评最受消费者喜爱的十佳酒店”,读美食、品美食、说美食、赢大礼常年互动活动!《南京日报》美食休闲版特别推荐南京十佳特色品牌酒店,进行两个月高密度展示宣传,全年开展消费者品尝、品评活动,消费者针对本报所推荐的指定酒店进行点评,点评来稿择优选登在《南京日报》美食休闲版及龙虎网上,被采纳的稿件根据文采可获得该酒店的餐券奖励!

  随着社会的发展,家庭朋友间的聚会越来越多。生日宴、满月宴、谢师宴以及每个节假日,亲朋好友聚在一起,找个酒店吃饭已是寻常事。家宴聚会讲的不是排场,讲的是实惠,当然服务和环境也是有标准的。

  杨四渔港以舒适的环境、高档名贵菜肴,特别是公道便宜的价格,掀起了南京家宴聚会的新风暴。亲朋好友吃得高兴吃得舒心,而宴请者则感到实惠又有面子。酒店推出的江鲜家宴最低只要388元一桌,可以品尝到的江鲜有小巴鱼、白鱼、鮰鱼、昂刺鱼,还有文蛤等海鲜,6道凉菜、十几道热菜,还送水果和茶水。一位以前在别的地方消费过的顾客说,杨四渔港888元、1088元的高档家宴宴席,其菜肴档次在其他酒店价格都要翻番。如1088元的金碧辉煌宴,有各客的鱼翅捞饭、浓汤小巴鱼、皇家蒜茸蒸鲜鲍,还有红烧大巴鱼、黑椒牛仔骨、金牌妙龄乳鸽、辣炒花蛤、三更老鸡汤,极显豪华档次。

  有朋友说,我请朋友吃饭,想自己点菜。可以啊,一样让你感到超级实惠。全场菜价5折,脆皮乳鸽,每只14元,大碗土公鸡19元,杭椒牛柳16元,茶树菇炒肉丝11元……真的让人心动啊,即使你在家里做,这个也是成本价了。 李渔

  营养介绍:鲨鱼为海味中的珍品,鲨鱼肉有大量的胶质和高蛋白质、钙、磷、铁、维他命B及烟酸,能益气滋阴、补虚壮腰养肾、行水化痰;其皮含丰富的胶原蛋白,有利于滋养皮肤;土猪皮薄、脂肪少、瘦肉多、肌肉结实,鲜香,特别美味。

  鸡精、味精不入菜,原汁原味原生态,这是南京真知味饮食娱乐有限公司所属酒店出品菜肴质量的线年公司创建以来,就精心打造原生态品牌,把好吃、营养、健康带给每位食客。为此,一是菜肴烹制不用鸡精、味精等化学调味品,用秘制的各种高汤保证菜肴口味;二是公司建立了自己的种植、养殖基地,保证了酒店所需原材料在种植、养殖过程中绿色、环保原生态;三是引进施行了香港源全5S管理法,使酒店的菜肴制作、对客服务、现场管理做到了科学化、规范化、程序化,确保了卫生、环保、节约、安全和服务的文明礼貌。原生态品牌使线年夏,中国餐饮商会举行“中国餐饮名店”评选,真知味不但荣获“中国餐饮名店”称号,还有10道菜肴荣登“中国名菜”榜。